枸杞的食用方法頗多，有直接咀嚼食法、枸杞植物飲料飲法、浸酒飲法、煮粥食法、制羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。但是，中國中醫(yī)研究院研究結(jié)果表明，枸杞子傳統(tǒng)的“燉、泡、煮”等方法，營養(yǎng)吸收率最多只能達到2.03%，近98%的營養(yǎng)成分不是被破壞了就是被浪費。醫(yī)理論認為，精、氣、神是“人體三寶”，是生命之根本。在古代哲學(xué)中認為“精、神”是一種細微的氣，和構(gòu)成身體的“氣”一樣，是物質(zhì)性的東西。氣養(yǎng)神、血養(yǎng)身，氣和血是構(gòu)成和維持人體生命活動的最基本物質(zhì)，肝藏血、腎藏精、精血同源，藏泄互用，陰液互養(yǎng)。腎精不足導(dǎo)致肝血虧虛，肝開竅于目，肝腎精血不足臨床表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、步履不穩(wěn)、腰膝酸軟、急躁易怒、面紅生火、兩目干澀等癥狀。所以，人們常說的“氣色”就是健康狀況的內(nèi)在反應(yīng)和外在表現(xiàn)。